電子レンジと耐熱容器で作る米粉蒸しパンです。卵・牛乳または豆乳などを混ぜ、600Wで約3分加熱します。加熱しすぎを避けると、ふんわり仕上がります。
材料と使用する米粉
作りやすい分量／調理時間の目安：約10分
- 富澤商店 ミズホチカラ製菓用米粉：60g
- 卵：1個
- はちみつ：20g（使わない場合は砂糖30g）
- 牛乳または豆乳：70ml
- こめ油またはサラダ油：5g
- ベーキングパウダー：4g
使用する米粉は富澤商店のミズホチカラ製菓用です。米粉の種類を変えると吸水量や膨らみ方が変わることがあります。旧記事では波里の米粉を記載していたため、米粉を切り替えて作る際は生地の状態と加熱具合を確認してください。
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アレルギーについて：卵・乳成分（豆乳を使う場合は大豆）を含みます。米粉やベーキングパウダーを含め、購入時に原材料・製造環境を確認してください。はちみつを使ったものは1歳未満の乳児に与えないでください。
写真で見る作り方
1. 液体材料を混ぜる
卵１個、牛乳または豆乳70ml、はちみつ20g（使わない場合は砂糖30g）、油5gをボウルで均一に混ぜます。
2. 米粉とベーキングパウダーを加える
米粉60gとベーキングパウダー4gを加え、粉気が見えなくなるまで混ぜます。混ぜ終えたら時間を置かずに加熱へ進みます。
3. 耐熱容器に入れて加熱
電子レンジ対応容器に生地を入れ、ふんわりラップをかけて600Wで約３分加熱します。中央が生なら10秒ずつ追加し、容器を密閉しないでください。
4. 粗熱を取って取り分ける
熱い蒸気に注意して取り出し、少し冷まして切り分けます。元記事の完成写真と比べながら、中心まで火が通ったか確かめてください。
作ってみた感想
元記事ではInstagramのリールから見に来た方にも分かるよう、容器と生地の様子を写真で紹介していました。加熱後は乾燥しやすいので、まずは少しずつ加熱時間を確かめると作りやすいです。
固い・膨らまないときの確認点
- 加熱しすぎると乾きやすいため、追加加熱は短い時間ずつ行います。
- ベーキングパウダーの量と期限を確認し、混ぜたら早めに加熱します。
- 容器の大きさや電子レンジの機種によって加熱時間は変わります。中心まで火が通ったか確認してください。
作りたてのやわらかいうちに食べるのがおすすめです。米粉の選び方は米粉の種類をまとめた記事も参考にしてください。
