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米粉のオールドファッションとは？油で揚げないから手軽でヘルシーなおやつに♡
オールドファッションといえば、外はカリッと、中はしっとりとした昔ながらのドーナツ。一般的には揚げて作ることが多いのですが、今回は「米粉で作るオールドファッション」を揚げないで仕上げるスタイルをご紹介します。油を使わない分、軽い口当たりで後味もすっきり。小麦粉ではなく米粉を使うことで、より素朴で優しい甘さが引き立ち、おうちで作るおやつとしてもぴったりです。
米粉は小麦粉に比べてダマになりにくく、混ぜる工程がとても扱いやすいのも魅力です。朝食やティータイムに合わせても重くならず、小さなお子さんのおやつにも喜ばれる味わいに仕上がります。オーブンで焼くことで、表面はカリッ、内側はふんわりしっとり。まさに「焼きドーナツ」ならではのやさしい食感が楽しめます。
米粉で作るオールドファッションの魅力！揚げないからこそ感じられる軽さと香ばしさ☺
米粉で作ると、オールドファッションの良さがより引き立つのが特徴です。米粉は油を吸い込みにくい性質があるため、焼き上げたときにべたつかず、軽やかな食感に仕上がります。「揚げない」ことで油の重さが減るため、素材本来の甘みやオールドファッションの香りが際立ち、よりシンプルで飽きのこない味わいに。
また、米粉のオールドファッションは冷めても硬くなりにくく、しっとり感が長持ちするのも大きなポイント。市販のドーナツだと「甘すぎる・油っぽい」と感じる方にも、この焼きオールドファッションはおすすめです。手軽に作れるのに本格的な仕上がりで、特別な材料を使わなくても満足度の高いおやつになります。
油で揚げない米粉のオールドファッションのレシピをご紹介！
パパでも簡単に作れる米粉のマフィンのレシピを紹介します(^^♪
↓↓今回使う食材はこちらです↓↓
材料
- 米粉 100ｇ
- たまご 1個
- きび砂糖 30ｇ
- 無調整豆乳 20ｇ
- ベーキングパウダー 4g
- こめ油 15ｇ
ＳＴＥＰ１【下準備】
オーブンを200℃で予熱しましょう！
ＳＴＥＰ１【材料を混ぜよう！】
すべての材料をボウルに入れ、だまにならないように泡だて器などで混ぜ合わせます。
ＳＴＥＰ１【ドーナツの形にしよう！】
生地が混ざったら3つに分けて、ドーナツの形を作ります！
ＳＴＥＰ１【包丁で飾りをつけよう】
ドーナツの形になった生地に、包丁で飾りをつけます。これをすることで、焼きあがったときにオールドファッション感が高まります☺
ＳＴＥＰ１【オーブンで焼こう！】
あらかじめ200℃で予熱したオーブンに、ドーナツ生地を入れて焼きます。家庭のオーブンによって多少誤差があると思いますが、大体18分から20分程度焼きます。
ＳＴＥＰ１【完成♡】
オーブンからドーナツを取り出して、お皿に盛り付けたら完成♡
家族みんなでワイワイパクパク食べちゃいましょう☺
米粉のオールドファッションを食べてみたよ♡油で揚げなくてもしっかりとした満足感！
実際に米粉で作るオールドファッションを「揚げない」で焼き上げてみると、その軽さにまず驚きます。見た目はドーナツですが、油を吸っていないため食べ心地がとても軽く、2個、3個と食べても重くなりません。外側はほんのりサクッと、中はしっとり濃密。米粉ならではのもっちり感がほんのり残り、素朴なのにクセになる食感です。
甘さも控えめで、コーヒーや紅茶との相性は抜群。チョコレートでコーティングしたり、シナモンシュガーをまぶしたりとアレンジしても美味しく、家族みんなが楽しめるおやつになります。
米粉のオールドファッションをおいしく作るためのコツ！揚げないからこそ意識したいポイントとは？
米粉で作るオールドファッションはシンプルだからこそ、いくつかのポイントを押さえると仕上がりがぐっと良くなります。
● 生地は練りすぎない
米粉は小麦粉より粘りが出にくいものの、混ぜすぎると固い食感になりがちです。粉っぽさが消えたら混ぜるのを止めるのがベスト。
● 油脂をしっかり常温に戻す
バターや油を常温に戻しておくことで生地が均一に混ざり、焼き上がりがふんわりします。
● オーブンの温度管理を丁寧に
高温すぎると外側が焦げやすく、中が乾燥してしまいます。予熱はしっかり、焼くときは様子を見ながら調整してください。
● 粗熱が取れたらすぐに袋へ入れない
蒸気で湿気がこもるとベタついてしまうため、網の上でしっかり冷ますことが大切です。
油で揚げない米粉のオールドファッションのよくある質問（Q&A）
Q1. 揚げない米粉オールドファッションはどれくらい日持ちしますか？
密閉容器に入れれば常温で2日ほど、冷蔵保存で3〜4日程度です。しっとり感を保つため、翌日は軽く温めるのもおすすめ。
Q2. 米粉はどの種類を使えばいいですか？
基本的には「製菓用米粉」がおすすめです。粒子が細かく、ダマになりにくく、焼き菓子全般に使いやすいタイプです。
Q3. 揚げない場合でもバターは必要ですか？
必要です。揚げない分、油分は生地のしっとり感につながります。バターでも米油でも作れます。
Q4. チョコレートのコーティングはできますか？
もちろん可能です。完全に冷めてからコーティングすると、きれいに仕上がります。
まとめ｜米粉で作るオールドファッションは揚げないからこそ毎日のおやつにぴったり♡
米粉で作るオールドファッションは、揚げないことで重たさがなく、気軽に楽しめるおやつに変わります。外はサクッ、中はしっとりというドーナツらしい魅力はそのままに、米粉ならではの優しい甘さと食べやすさが加わり、子どもから大人まで幅広く好まれる味です。
油を使わない分、キッチンも汚れにくく、後片付けも簡単。朝食・軽食・おやつなど、さまざまなシーンで活躍してくれるレシピです。ぜひ、あなたの定番おやつに加えてみてくださいね。
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