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しっとり食感と自然な甘さで人気の米粉スイーツ。
その中でも特におすすめしたいのが、季節を問わず楽しめる米粉で作るりんごのケーキです。
米粉ならではの軽さ、りんごの甘酸っぱさ、そして優しい香りが合わさったこのケーキは、
小麦を控えている方はもちろん、子どもから大人まで幅広く喜ばれる一品。
今回は、実際に食べて感じた魅力や、米粉で作ることで生まれる味わいの違い、
さらに作り方のポイントなどを、たっぷりのボリュームでご紹介していきます。
米粉で作るりんごのケーキとは？自然な甘さとしっとり感が魅力のヘルシースイーツ♡
米粉で作るりんごのケーキとは、小麦粉の代わりに米粉を使い、
りんご本来の甘さと香りを活かして焼き上げるシンプルなケーキのこと。
米粉は小麦に比べて油を吸いにくく、軽い口当たりになるのが特徴。
そのため、加熱したりんごのジューシーさがより強く感じられ、
素材の良さがそのまま味に反映されるのです。
また、米粉はグルテンフリーなので、小麦アレルギーの方でも安心。
りんごと組み合わせることで水分がほどよく行きわたり、
翌日もしっとりが続くという魅力もあります。
米粉で作るりんごのケーキの作り方をご紹介！
パパでも簡単に作れる米粉で作るりんごのケーキのレシピを紹介します(^^♪
↓↓今回使う食材はこちらです↓↓
材料
- りんご 1個
- 米粉 100g
- きび砂糖 50g
- たまご 1個
- グラニュー糖 50ｇ
- レモン果汁 小さじ1杯
- ベーキングパウダー 5g
- プレーンヨーグルト(無糖) 大さじ2杯
- こめ油 大さじ2杯
ＳＴＥＰ１【リンゴの下準備をしよう！】
りんごは半分に切って2つの用途で使います。半分皮付きのまま種を除いて薄切りにし、もう半分は皮と種を取り除いて角切りにします。
ＳＴＥＰ２【薄切りにしたりんごを電子レンジで加熱しよう！】
薄切りにしたりんごを耐熱ボウルに入れ、グラニュー糖、レモン果汁をかけてレンジ600Wで3分加熱します。
ＳＴＥＰ３【オーブンを170℃で予熱しよう！】
電子レンジから加熱したりんごを取り出したら、しっかり冷やしましょう。電子レンジはもう使わないので、オーブン機能に切り替えて170℃で予熱を開始しましょう！
ＳＴＥＰ４【ボウルに材料を入れて混ぜよう！】
ボウルに卵を割り、泡だて器などでシッカリ溶きほぐします。その後きび砂糖、プレーンヨーグルト、こめ油を順に入れ、しっかり混ぜ合わせます。
ＳＴＥＰ５【米粉とベーキングパウダーを入れよう！】
材料を混ぜ合わせたボウルに米粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、だまにならないようにしっかり混ぜます。混ぜ終わったら角切りにしたほうのりんごを入れ、サックリ混ぜ合わせましょう。
ＳＴＥＰ６【作成した生地を型に入れよう！】
上記工程で作成した生地を型に流し込みます(今回はダイソーで購入したケーキ用の型を使いました）。型にはあらかじめクッキングシートを敷いておきましょう。作成した生地を入れ終わったら、レンジで加熱した薄切りのりんごをおしゃれに敷き詰めます。
ＳＴＥＰ７【オーブンで焼こう！】
170℃で予熱したオーブンで40分から50分焼きます。仕上がりが楽しみでわくわくしますね☺
ＳＴＥＰ８【オーブンから取り出そう！】
しっかり焼けたらオーブンから取り出します。めちゃくちゃ熱いのでやけどに注意してください。今回はやりませんでしたが、仕上がりに粉砂糖などを振りかけると見た目もおしゃれで完成度が上がりますよ(^^)/
ＳＴＥＰ９【みんなで食べよう！】
粗熱が取れたら型から取り出しましょう。食べやすい大きさにカットして家族みんなで仲良くおいしくパクパク食べましょう♡
米粉で作るりんごのケーキの魅力をレビュー！素材の良さが引き立つ味わい
ここでは、実際に作って食べて感じた米粉で作るりんごのケーキならではの良さを詳しくご紹介します。
りんごの甘さを邪魔しない、米粉の優しい風味
米粉は主張が強くないため、りんごの自然な風味が生地としっかり融合。
焼くことで甘さが引き立つりんごとの相性は抜群です。
重くならない軽さで食べやすい
米粉特有の軽やかさにより、ケーキなのに重たくならず、
朝食やおやつにしても胃がもたれにくいのがポイント。
翌日以降のしっとり感も楽しめる
りんごの水分が生地に行き渡り、時間が経つほど味が馴染んで美味しくなるタイプ。
作り置きにも向いており、忙しい日のおやつにもぴったりです。
素材がシンプルでも満足度が高い
砂糖控えめでもりんごの甘さでしっかり満足感が得られ、
子どものおやつとしても安心できる自然派スイーツです。
米粉で作るりんごのケーキをおいしくするための3つのコツ
米粉のケーキは、小麦粉レシピをそのまま置き換えると失敗しがち。
ここでは失敗しにくくなるポイントをまとめました。
1. 米粉は「製菓用」を選ぶ
粒子が細かい製菓用米粉を使うことで、生地がダマにならずしっとり軽く仕上がります。
2. りんごは薄めにスライスして均一に火を通す
薄く切ることで水分がほどよく出て、生地全体に甘さが広がります。
3. 焼きすぎ注意！米粉は水分が飛びやすい
米粉生地は焼きすぎるとパサつきやすいので、
表面が色づいてきたら竹串チェックで早めに判断するとベスト。
米粉で作るりんごのケーキについてよくある質問
Q：米粉のりんごケーキにはどのりんごが合いますか？
A：ふじやシナノスイートなど、甘みと酸味のバランスが良い種類がおすすめです。
Q：米粉のケーキが固くなるのはなぜ？
A：焼きすぎ、油分不足、水分量が少ないなどが原因。
米粉は吸水性が高いので、牛乳やりんごの水分をやや多めにするとしっとりします。
Q：保存はどれくらいできますか？
A：常温1日、冷蔵2〜3日が目安。
乾燥しやすいためラップを密着させるのがおすすめです。冷凍も可能です。
まとめ：米粉で作るりんごのケーキは家族みんなで楽しめる優しいスイーツ♡
米粉で作るりんごのケーキは、やさしい甘さと軽やかな食感が魅力のスイーツです。
子どもも大人も食べやすく、小麦を控えている方でも安心。
りんごの風味が米粉生地としっかり馴染み、翌日も美味しく食べられる便利さも嬉しいポイント。
「米粉スイーツをもっと楽しみたい」
「初心者でも作れる簡単レシピがいい」
そんな方にはぜひ挑戦してほしい一品です。
日常のおやつにも、手土産にもぴったりのケーキ。
あなたの定番スイーツにぜひ加えてみてください。
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