↓↓米粉の魅力はこちらから☺↓↓
ふんわり優しい甘さが魅力のマフィン。
そんな定番おやつを、もっと軽く・もっと手軽に作れるのが牛乳・バターなしの超簡単米粉マフィンです。
米粉ならではのしっとり感、作りやすさ、そしてアレンジの幅の広さなど、
一度作ると「今後は米粉でいいかも♡」と思えるほどの魅力がギュッとつまっています。
今回は、米粉スイーツ作りに慣れていない方でも安心して挑戦できるよう、
実際に作って感じたポイントや、米粉だからこそ楽しめる味わい、
さらにおいしく作るためのコツやよくある質問まで、たっぷりお届けします！
牛乳・バターなしの超簡単米粉マフィンのレシピとは？シンプルで扱いやすく初心者にもぴったり♡
米粉 マフィン 簡単レシピとは、小麦粉の代わりに米粉を使い、
混ぜるだけで簡単に作れるシンプルなマフィンのこと。
米粉はダマになりにくく、グルテンが含まれないため、
混ぜすぎても固くならないという初心者に嬉しい特徴があります。
さらに、米粉マフィンはふんわり軽く、しっとりした仕上がりが特長。
小麦のマフィンに比べると油っぽさが少なく、素材の味が素直に出やすいため、
砂糖控えめでもやさしい甘さで満足できます。
小麦アレルギーの方だけでなく、
「ヘルシーなおやつを作りたい」「朝食にもできる軽い焼き菓子が良い」
という方にもおすすめの一品です。
牛乳・バターなしの超簡単米粉マフィンの作り方をご紹介！
パパでも簡単に作れる米粉のマフィンのレシピを紹介します(^^♪
↓↓今回使う食材はこちらです↓↓
材料 (ダイソーで購入したマフィン型5個分の分量です）
- 米粉 100ｇ
- たまご 2個
- 砂糖 50ｇ
- ベーキングパウダー 小さじ1
- サラダ油 50㏄
- 無調整豆乳 大さじ2
ＳＴＥＰ１【下準備】
・たまご2個を常温に戻します。
・オーブンを180℃で予熱開始しましょう。
ＳＴＥＰ２【たまごと砂糖を混ぜよう！】
ボウルにたまごと砂糖を入れ、ハンドミキサー等で気合を入れて混ぜます。使用する卵は、常温に戻してから使うのが好ましいです。
ＳＴＥＰ３【材料を順番に入れて混ぜよう！】
上記で混ぜたボウルに、無調整豆乳、サラダ油を入れて混ぜます。そののちに、米粉、ベーキングパウダーも入れ、ハンドミキサーを上げたときに生地がトロトロと落ちてくるくらいまで混ぜます！
ＳＴＥＰ４【マフィン型に生地を入れよう！】
マフィンの型5個に均等に生地を流し入れましょう！入れ終わったら黒皿に乗っけて、180℃に予熱したオーブンで20分ほど焼きます。
ＳＴＥＰ４【オーブンから取り出して完成♡】
焼きあがったらオーブンから取り出して完成です♡あ、めちゃくちゃ熱いので取り出す際はやけどに十分気を付けてくださいね！
ＳＴＥＰ５【家族みんなで笑顔で食べよう☺】
焼きあがったマフィンは温かいうちに家族みんなで食べましょう！冷めてもおいしいので次の日でもおいしく食べれますよ！
牛乳・バターなしの超簡単米粉マフィンをレビュー！食べて感じた魅力を深掘り
実際に米粉でマフィンを作ってみると、想像以上に扱いやすく、
「これはリピートしたくなる…」と感じるポイントがいくつもありました。
重くならずにパクパク食べられる軽さ
米粉は油を吸いにくいので、生地が重たくならず、焼き上がりはふわっと軽い食感。
食べ終えてももたれないため、朝ごはんにもぴったりです。
冷めても硬くなりにくいしっとり感
マフィンは時間が経つとパサつきがちですが、米粉は水分保持力が高く、
翌日でもしっとりとしておいしく食べられます。
アレンジの幅が広く、いろいろ試したくなる
チョコやバナナなど甘い系はもちろん、
米粉のクセのなさを活かしてチーズやハムなど食事系マフィンにも相性抜群。
混ぜるだけで簡単、失敗しにくい
米粉はグルテンがないので、混ぜすぎて固くなる心配がなく作りやすいのも魅力。
お菓子作り初心者でも安心してチャレンジできます。
牛乳・バターなしの超簡単米粉マフィンをおいしく作る3つのコツ
米粉は小麦とは性質が異なるため、少し意識するだけで仕上がりが大きく変わります。
ここでは初心者の方でも失敗しないためのコツをご紹介します。
1. 米粉は必ず「製菓用」を使用すること
製菓用米粉は粒子が細かいため、ふんわり軽いマフィンに仕上がります。
家庭用米粉だと粗く、食感がボソッとすることがあるので注意。
2. 生地はやや硬めでもOK。焼くとしっとり仕上がる
米粉は水分を吸いやすいため、混ぜている段階では少し硬めでも問題ありません。
焼き上がりはしっとりするので大丈夫です。
3. 焼きすぎるとパサつくので時間に注意
米粉生地は水分が飛ぶのが早いため、焼きすぎると固くなりがち。
色づき始めたら竹串チェックで早めに仕上げましょう。
牛乳・バターなしの超簡単米粉マフィンのよくある質問
Q：砂糖を減らしても大丈夫？
A：はい。米粉のマフィンは甘さが控えめでも生地の味が素直に出るため、おいしく仕上がります。
Q：小麦粉レシピをそのまま米粉に置き換えてもいい？
A：完全に同量置き換えはNG。米粉は吸水性が高いので、牛乳などの水分を少し増やすと上手くいきます。
Q：保存方法は？
A：常温1日、冷蔵2〜3日、冷凍も可能。
乾燥しやすいので、ラップでしっかり包むのがポイントです。
まとめ：牛乳・バターなしの超簡単米粉マフィンは軽さとしっとり感でリピート確定！親子でチャレンジできる魅力たっぷりの１品♡
米粉で作るマフィンは、軽くて食べやすく、そして混ぜるだけで簡単に作れるのが魅力です。
小麦アレルギーの方や、小さな子どものおやつにもぴったり。
米粉の優しい味わいは、バナナやチョコなどの甘い系から、
チーズや野菜を使った食事系マフィンまで相性が良く、アレンジ無限大です。
「簡単に作れておいしい焼き菓子が欲しい」
「米粉スイーツに挑戦したい」
そんな方は、ぜひ今回の牛乳・バターなしの超簡単米粉マフィンを試してみてください。
作り置きにもできるので、朝食にもおやつにも大活躍するはずです。
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